Quelles sont les exigences pour les emballages de boîtes en bois pour le thé

Lors de l'emballage du thé dans des boîtes en bois, il existe également certaines exigences. En tant que fabricant de boîtes à thé en bois, laissez-moi vous emmener à comprendre les exigences relatives aux emballages de boîtes en bois pour le thé !

1. Absorption d'humidité

Parce que le thé contient de nombreux composants hydrophiles, tels que des sucres, des polyphénols, des protéines, de la pectine, etc. En même temps, le thé a une structure organisationnelle poreuse, ce qui détermine que le thé a une forte absorption d'humidité. Pour éviter l'augmentation de l'humidité du thé, il est nécessaire de contrôler l'humidité relative de l'entrepôt. Selon les tests unitaires pertinents, l'humidité d'équilibre du thé est directement proportionnelle à l'humidité relative. Lorsque l'humidité relative est de 40 %, l'humidité d'équilibre du thé est de 6,3 %. Lorsque l'humidité relative est de 60 %, l'humidité d'équilibre du thé est de 8,3 %. Lorsque l'humidité relative est de 70 %, l'humidité d'équilibre du thé est de 9,6 %. Lorsque l'humidité relative est de 80 %, l'humidité d'équilibre du thé est de 12 %. Lorsque l'humidité relative est de 90 %, l'humidité d'équilibre du thé est de 17 %. D'après les données de changement ci-dessus, on peut voir que l'humidité relative du stockage du thé doit être contrôlée entre 60 et 70 %.

2. Vieillissement

Généralement, la qualité du thé rouge et vert se détériore progressivement avec l'allongement du temps de stockage, comme une couleur terne, un arôme réduit, une couleur de soupe sombre et trouble et un goût plat. Ce changement est communément appelé «vieillissement». C'est une manifestation complète des changements de composition. La principale raison pour laquelle les feuilles de thé vieillissent est le résultat de l'oxydation. Tout d'abord, en raison des changements de phénols, certains d'entre eux sont oxydés de composés solubles dans l'eau en composés insolubles, ce qui entraîne la couleur sombre de la soupe et le goût plat. Les substances aromatiques perdent leur aromaticité en raison de l'oxydation, ce qui réduit l'arôme du thé. Les composants lipidiques sont hydrolysés pour produire des acides gras libres, puis oxydés et hydrolysés pour former une "saveur fade". Ces changements sont plus évidents dans le thé vert. De nombreux facteurs favorisent le vieillissement du thé, tels que l'augmentation de la teneur en eau, l'augmentation de l'humidité, les emballages lâches, le contact à long terme avec l'air ou l'exposition au soleil, qui peuvent considérablement accélérer le vieillissement du thé.